Küche für die Großfamilie: Volumen, Robustheit, Ordnung

Küche für Großfamilien: zwei Kühlschränke, XXL-Geschirrspüler, große Arbeitsflächen, Dekton und Fenix, viel Vorrat, Sitzplätze – Alltagstauglichkeit zuerst.

Raum & Situation · Einbauküchen-Wissen · Stand 2026-11-05

Kurz gesagt: Eine Küche für die Großfamilie wird nach Volumen geplant, nicht nach Optik: zwei Kühlgeräte oder ein Kühlschrank mit mindestens 300 Litern plus separatem Gefrierschrank, ein XXL-Geschirrspieler mit 14 und mehr Maßgedecken oder zwei Geräte, mindestens 2,5 m Arbeitsfläche an zwei Plätzen, ein Vorratsschrank oder eine Speisekammer, Sitzplätze für alle und Oberflächen wie Dekton und Fenix, die sechs Hände am Tag aushalten. Wir in Münchendorf planen solche Küchen nach dem tatsächlichen Wochenablauf der Familie und fertigen jedes Element nach Maß.

Beim Vor-Ort-Termin in Guntramsdorf saßen vier Kinder am Esstisch, das jüngste zwei, das älteste vierzehn, und die Mutter sagte den Satz, der diese Seite zusammenfasst: „Wir kaufen pro Woche zwölf Liter Milch, und der Kühlschrank hat Platz für vier.“ Die Küche war eine normale L-Form aus dem Möbelhaus, acht Jahre alt, mit einem 60er Geschirrspüler, der zweimal täglich lief, einer Arbeitsfläche, auf der ständig Schultaschen lagen, und Fronten, an denen man die Kinderjahre ablesen konnte. Eine Küche für die Großfamilie ist nicht einfach eine große Küche. Sie ist eine Küche, die mit Mengen rechnet – an Lebensmitteln, Geschirr, Abfall, Händen und Lärm – und die Ordnung so organisiert, dass sie auch dann hält, wenn sechs Leute gleichzeitig etwas wollen. Auf dieser Seite gehen wir die Mengen durch, Gerät für Gerät, Fläche für Fläche, und erzählen, wie die Küche in Guntramsdorf am Ende aussah.

Kühlen und Gefrieren für sechs und mehr: zwei Geräte statt eines

Der Kühlschrank ist in Großfamilien das Gerät, das zuerst zu klein ist. Eine Kühl-Gefrier-Kombination mit 260 Litern Kühlteil, wie sie in Serienküchen üblich ist, reicht für vier Personen knapp und für sechs nicht. Als Faustwert rechnen wir mit rund 50 bis 60 Litern Kühlvolumen pro Person – bei sechs Personen also 300 bis 360 Liter, bei acht noch mehr. Dazu kommt das Gefriervolumen, das in Großfamilien durch Vorkochen und Großeinkäufe schnell 150 bis 200 Liter erreicht.

In ein einziges Einbaugerät passt das nicht. Die Lösung sind zwei Geräte: ein großer Einbaukühlschrank ohne Gefrierteil und daneben ein separater Gefrierschrank, beide in einer Hochschrankwand, beide vollintegriert hinter derselben Front. Alternativ ein Side-by-Side-Gerät, das jedoch 90 cm Breite und eine andere Fronttechnik braucht. Wer einen Keller oder Hauswirtschaftsraum hat, legt die Gefriertruhe dorthin und hält die Küche für das Tagesvolumen frei.

In Guntramsdorf wurde es ein 178 cm hoher Kühlschrank mit rund 310 Litern und daneben ein Gefrierschrank gleicher Höhe – beide in der Hochschrankwand neben der Tür, damit der Einkauf auf dem kürzesten Weg verschwindet. Zwölf Liter Milch haben dort jetzt eine eigene Ebene.

Geschirrspüler XXL oder zwei Geräte: das Geschirr von sechs Personen

Sechs Personen, drei Mahlzeiten, dazu Kochgeschirr: Das sind an einem normalen Tag 30 bis 40 Teller, dazu Gläser, Besteck, Töpfe. Ein 60er Geschirrspüler mit 12 bis 14 Maßgedecken läuft dafür zweimal täglich, und dazwischen stapelt sich alles in der Spüle. Zwei Lösungen bewähren sich. Die erste ist ein XXL-Gerät mit 86 cm Nischenhöhe und 14 bis 16 Maßgedecken, das außerdem höhere Töpfe aufnimmt. Die zweite sind zwei Geräte: einer läuft, einer wird gefüllt.

Zwei Geschirrspüler klingen nach Luxus, sind aber in Großfamilien eine Rechnung mit Zeit: Es gibt immer einen, in den man einräumen kann, und das saubere Geschirr bleibt im anderen, bis es gebraucht wird – der Geschirrspüler wird zum Schrank. Wir planen beide dann nebeneinander oder links und rechts der Spüle, erhöht eingebaut, damit niemand sich für 40 Teller bückt.

Daneben gehört die Spüle in Großfamilien groß: ein Becken mit 50 cm Breite oder mehr, in dem ein Backblech liegt, und eine Armatur mit ausziehbarer Brause. In Guntramsdorf wurde es ein XXL-Geschirrspüler, erhöht neben einem 60er Hauptbecken mit kleinem Nebenbecken – und der Teller-Auszug direkt darunter.

Arbeitsfläche für viele: zwei Plätze, lange Wege vermeiden

In einer Großfamilie kochen selten nur eine, sondern meist eineinhalb Personen: Jemand kocht, jemand hilft, ein Kind schmiert sich ein Brot, jemand räumt ein. Die Arbeitsfläche muss das abbilden. Wir planen mindestens zwei getrennte Flächen: die Hauptfläche zwischen Spüle und Kochfeld mit 100 bis 120 cm, und eine zweite Fläche von mindestens 90 cm an anderer Stelle – an der Insel, am Ende der Zeile oder an der zweiten Zeile. In Summe kommen Großfamilienküchen selten mit weniger als 2,5 m Arbeitsfläche aus.

Die zweite Fläche ist nicht nur zum Kochen. Sie ist die Zone, an der Jausen gemacht, Hausaufgaben hingelegt und Einkäufe ausgepackt werden – deshalb liegt sie idealerweise zwischen Tür und Kühlschrank. Was dort nicht hingehört, ist das Kochfeld: Wo Kinder an der Platte lehnen, sollte nichts heiß sein. Das Kochfeld sitzt besser an der Wand, mit Arbeitsfläche links und rechts, damit Töpfe abgestellt werden können, ohne sie über jemanden zu heben.

In Guntramsdorf wurde aus der L-Form eine L-Form mit Insel: Kochfeld und Spüle an der Wand, die Insel als Jausen- und Auspackfläche mit Blick zum Tisch. Die Schultaschen bekamen eine eigene Nische in der Garderobe – das ist keine Küchenfrage, aber oft die wirksamste Maßnahme für eine freie Arbeitsfläche.

Vorrat in Familiengröße: Speisekammer, Hochschrank, Großpackungen

Wer für sechs oder acht kocht, kauft anders ein: Großpackungen, Kisten, Vorräte für zwei Wochen. Der Vorratsschrank einer Serienküche – ein 60er Hochschrank mit fünf Böden – ist dafür zu klein und zu unübersichtlich, weil hinten alles verschwindet. Die beste Lösung ist eine begehbare oder zumindest tiefe Speisekammer neben der Küche, mit Regalen in 30 bis 40 cm Tiefe, in denen man alles in einer Reihe sieht. Wo sie fehlt, übernimmt eine Hochschrankwand mit Apothekerauszügen und Innenladen die Rolle.

Wichtig ist die Gliederung nach Kategorien, nicht nach Packungsgröße: Frühstück, Nudeln und Reis, Konserven, Backen, Getränke. Jeder in der Familie, auch ein Achtjähriger, soll wissen, wo das Müsli steht. Dazu gehören Getränkekisten, die in Großfamilien ein eigenes Thema sind: Sie brauchen entweder einen Platz im Sockelbereich mit Auszug oder einen Hochschrank mit 60 cm Tiefe, in den die Kiste hineinpasst, ohne dass man sie heben muss.

Beim Vor-Ort-Termin schauen wir uns an, wo heute die Vorräte liegen, auch im Keller und in der Garage. Oft ergibt sich daraus, dass ein Teil außerhalb der Küche bleiben kann – und dass die Küche selbst dann mit einem gut gegliederten Hochschrank auskommt.

Oberflächen, die sechs Hände am Tag aushalten: Dekton, Fenix, beschichtet

Die Fronten in Guntramsdorf erzählten acht Jahre Familie: abgeplatzte Kanten am Geschirrspieler, Schlieren vom Putzen, eine Delle vom Dreirad. Für Großfamilien ist die Oberfläche keine Geschmacksfrage, sondern eine Frage der nächsten zwanzig Jahre. Bei der Arbeitsplatte empfehlen wir Dekton zuerst: Es ist kratz-, hitze- und fleckenbeständig, nimmt kein Wasser auf, und der heiße Topf, der im Trubel abgestellt wird, hinterlässt keine Spur. Mit Formaten bis 3,20 m geht eine lange Zeile aus einem Stück, also ohne Fuge, in der sich etwas sammeln könnte.

Bei den Fronten gibt es zwei Wege. Fenix NTM ist supermatt, zeigt keine Fingerabdrücke und lässt sich bei feinen Kratzern thermisch reparieren – für Familien mit Kindern eine der dankbarsten Oberflächen. Beschichtete Fronten mit stabiler Kante sind die wirtschaftlichste robuste Variante und in schlichten Farbtönen kaum von Lack zu unterscheiden. Hochglanz empfehlen wir Großfamilien selten: Jeder Fingerabdruck ist sichtbar, und das Putzen wird zur Dauerbeschäftigung.

Die Kante entscheidet mit. Eine dicke, stabil verklebte Kante an beschichteten Fronten hält Dreiräder aus; bei Lack ist die Kante die empfindlichste Stelle. Im Schauraum zeigen wir die Unterschiede an Mustern, auf denen man ruhig mit dem Schlüssel kratzen darf – das sagt mehr als jedes Datenblatt.

Ordnung, die jeder in der Familie versteht

Eine Großfamilienküche hält nur Ordnung, wenn das System so einfach ist, dass es jeder benutzt – auch die, die nicht gefragt wurden. Das heißt: Laden statt Türen, damit man von oben sieht, was wo liegt; feste Plätze für alles, was täglich gebraucht wird; und die Dinge, die Kinder selbst nehmen sollen – Gläser, Teller, Müsli, Jausenboxen –, in den unteren Schränken auf Kinderhöhe. Wer möchte, dass ein Siebenjähriger den Tisch deckt, muss die Teller dorthin legen, wo er sie erreicht.

Der Geschirrspieler diktiert die Ordnung des Geschirrs: Alles, was aus ihm herauskommt, hat seinen Platz in den Auszügen daneben, ein Auszug für Teller, einer für Gläser, eine Lade für Besteck in Familiengröße – 60 oder 90 cm breit, mit zwei Besteckeinsätzen. Dazu kommt ein Auszug für Jausenboxen und Trinkflaschen, der in Großfamilien zu den meistgeöffneten gehört.

Abfall ist in Großfamilien eine eigene Dimension: ein 60er oder 90er Abfallauszug mit vier Behältern, Restmüll, Bio, Plastik, Papier, direkt unter der Hauptarbeitsfläche. Wer den Abfall bequem trennen kann, trennt ihn; wer dafür in die Garage gehen muss, lässt es. In Guntramsdorf wurde der Abfallauszug 90 cm breit und bekam eine Tip-on-Öffnung, damit er auch mit vollen Händen aufgeht.

Sitzplätze für acht: Tisch, Bank und die Insel als Ergänzung

Sechs Personen plus Besuch brauchen einen Tisch für acht, besser zehn. In vielen Häusern ist der Platz dafür knapp. Zwei Mittel helfen: Erstens eine Sitzbank an der Wand, die auf 2,40 m Länge vier Personen aufnimmt und darunter Stauraum bietet – wir bauen sie passend zur Küche, mit Laden für Tischwäsche, Spiele oder Jausenboxen. Zweitens die Insel, die mit einem Überstand zwei oder drei Hocker aufnimmt und morgens das Frühstück im Schichtbetrieb erlaubt, während der große Tisch frei bleibt.

Der Tisch selbst sollte aus demselben Material wie die Küche gedacht werden, nicht unbedingt aus demselben Werkstoff. Eine Eichenplatte zu einer weißen Küche ist der Klassiker, eine Dekton-Platte auf einem Holzgestell die pflegeleichte Variante für Familien, in denen am Tisch gemalt, gebastelt und Hausaufgaben gemacht werden.

In Guntramsdorf bekam der Raum eine 2,60 m lange Sitzbank unter dem Fenster mit drei Laden, einen Tisch für zehn in Eiche und an der Insel zwei Hocker. Seit damals gibt es, so die Mutter, keinen Streit mehr darum, wer am Tisch sitzt – nur noch darum, wer die Bank bekommt.

Aus der Werkstatt: die Küche für sechs in Guntramsdorf

Zurück zu dem Vor-Ort-Termin mit den vier Kindern. Der Raum war 28 Quadratmeter groß, die alte L-Küche saß an der Innenwand, der Tisch stand am Fenster. Beim Naturmaß stellte sich heraus, dass der Raum eine Hochschrankwand von 3,00 m an der Wand neben der Tür zuließ, wenn der Tisch unter das Fenster rückte – und dass dort die Sitzbank Platz hatte.

Die Planung: Hochschrankwand mit Kühlschrank 310 l, Gefrierschrank, Backofen und Dampfgarer auf Augenhöhe, Apothekerauszug und zwei Vorratsschränke mit Innenladen; L-Zeile mit 60er Spüle, XXL-Geschirrspüler erhöht, 90er Abfallauszug und 120 cm Hauptarbeitsfläche neben dem 80er Induktionsfeld; Insel 2,00 × 0,90 m als zweite Fläche mit zwei Hockern und Jausen-Auszug. Fronten in Fenix in einem warmen Grau, Dekton in heller Betonoptik, Griffleisten in Schwarz. Teller, Gläser und Müsli in den unteren Auszügen der Insel auf Kinderhöhe.

Fertigung in unserer Werkstatt sechs Wochen nach Freigabe, Montage durch das eigene Team in drei Tagen in den Sommerferien, weil die Familie dann bei den Großeltern war. Fixpreis vor Auftrag, mit allen Positionen. Ein Jahr später kam ein Foto: sechs Teller auf der Insel, keine Schultasche auf der Arbeitsplatte.

Wo das Budget in der Großfamilienküche zuerst hingehört

Große Küchen haben viele Positionen, und nicht jede ist gleich wichtig. Wenn wir mit Großfamilien über das Angebot sprechen, empfehlen wir eine klare Reihenfolge. Zuerst in das, was täglich und am härtesten beansprucht wird: Arbeitsplatte, Frontoberfläche, Auszüge und Beschläge. Ein gedämpfter Auszug, der zwanzig Jahre lang zwanzig Mal am Tag aufgeht, ist keine Stelle zum Sparen. Dann in die Geräte, die das Volumen tragen: Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspieler. Erst danach in alles, was Komfort ist – Dampfgarer, Weinkühler, Beleuchtungsszenen.

Sparen lässt sich hingegen bei der Ausführung an Stellen, die niemand sieht oder anfasst: Innenseiten der Hochschränke, Rückwände hinter Geräten, die Fronten des Hauswirtschaftsbereichs. Wir zeigen das im Angebot transparent als einzelne Positionen, damit Sie selbst entscheiden können, wo Sie mehr und wo Sie weniger möchten.

Und ganz praktisch: Die Montage einer Großfamilienküche planen wir gerne in eine Woche, in der die Familie weniger zu Hause ist – Ferien, ein Wochenende bei den Großeltern. Unser eigenes Montageteam braucht dafür wenige Tage, und die Familie kommt in eine fertige Küche zurück. Wer wissen will, ob der eigene Raum sechs oder acht Personen hergibt: Ein Foto und zwei Maße reichen für eine erste Einschätzung.

Ihre Küche war für vier geplant, aber Sie sind inzwischen sechs oder mehr? Schicken Sie uns ein Foto und die Raummaße – wir sagen Ihnen innerhalb von 24 Stunden, ob zwei Kühlgeräte, ein XXL-Geschirrspüler und zwei Arbeitsplätze in Ihren Raum passen. Beim Vor-Ort-Termin planen wir nach dem Alltag Ihrer Familie, zum Fixpreis vor Auftrag. Kostenlos anfragen

Das Wichtigste in Kürze

  1. Kühlvolumen rund 50–60 l pro Person: Großfamilien brauchen zwei Geräte – Kühlschrank plus Gefrierschrank – in einer Hochschrankwand.
  2. Geschirrspieler XXL mit 14–16 Maßgedecken oder zwei Geräte, erhöht eingebaut, mit dem Geschirr in Auszügen direkt daneben.
  3. Mindestens 2,5 m Arbeitsfläche an zwei Plätzen; die zweite Fläche zwischen Tür und Kühlschrank für Jause und Einkauf, ohne Kochfeld.
  4. Vorrat in Familiengröße: Speisekammer oder Hochschrankwand mit Apothekerauszug, gegliedert nach Kategorien, Getränkekisten mit eigenem Platz.
  5. Dekton auf der Platte, Fenix oder beschichtete Fronten mit stabiler Kante – Ordnung durch Laden, feste Plätze und Kinderhöhe.

Häufige Fragen

Wie groß muss der Kühlschrank für eine sechsköpfige Familie sein?

Rechnen Sie mit rund 50 bis 60 Litern Kühlvolumen pro Person, also 300 bis 360 Liter für sechs Personen, plus 150 bis 200 Liter Gefriervolumen. Das passt nicht in ein Einbaugerät; üblich sind ein großer Kühlschrank ohne Gefrierteil und ein separater Gefrierschrank daneben, beide hinter derselben Front.

Lohnen sich zwei Geschirrspüler in einer Familienküche?

Bei sechs und mehr Personen oft ja. Einer läuft, einer wird gefüllt, und das saubere Geschirr bleibt im Gerät, bis es gebraucht wird. Die Alternative ist ein XXL-Gerät mit 86 cm Nischenhöhe und 14 bis 16 Maßgedecken, das auch hohe Töpfe aufnimmt. Beide Varianten bauen wir erhöht ein.

Wie viel Arbeitsfläche braucht eine Küche für eine große Familie?

Mindestens 2,5 m, verteilt auf zwei Plätze: die Hauptfläche zwischen Spüle und Kochfeld mit 100 bis 120 cm und eine zweite Fläche von mindestens 90 cm an der Insel oder am Ende der Zeile – für Jausen, Einkäufe und die zweite Person, die hilft.

Welche Fronten halten in einer Familie mit kleinen Kindern am besten?

Fenix NTM ist supermatt, fingerabdruckfrei und bei feinen Kratzern thermisch reparierbar. Beschichtete Fronten mit stabiler Kante sind die wirtschaftlichste robuste Variante. Hochglanz empfehlen wir Großfamilien selten, weil jeder Fingerabdruck sichtbar ist. Die Arbeitsplatte sollte Dekton sein – hitze-, kratz- und fleckenbeständig.

Wie bringe ich acht Sitzplätze in der Küche unter?

Mit einer Sitzbank an der Wand, die auf 2,40 m vier Personen aufnimmt und Stauraum darunter bietet, einem Tisch für acht bis zehn davor und zwei bis drei Hockern an der Insel für das Frühstück im Schichtbetrieb. Wir fertigen die Bank passend zur Küche.

Wie starte ich die Planung einer Küche für unsere große Familie?

Mit einem Foto des Raums, den Hauptmaßen und einer kurzen Beschreibung Ihres Wochenablaufs – wie viele Personen, wer kocht, wo heute die Vorräte liegen. Daraus sagen wir innerhalb von 24 Stunden, welche Aufteilung sich anbietet. Der Vor-Ort-Termin ist kostenlos, der Preis steht vor dem Auftrag fest.

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